原料
黃油（總統）: 75g， 低筋麵粉: 115g， 糖霜（含玉米澱粉）: 50g， 蔓越莓干: 35g， 全蛋液: 15ml
步驟
1黃油軟化，加入糖霜攪拌均勻。蔓越莓干如果顆粒過大，稍微切碎，勿過碎。
2加入15Ml雞蛋液，繼續攪打。黃油無需過度打發，顏色稍淺即可
3倒入經麵粉篩的低筋麵粉，用矽膠刮刀翻拌均勻後，加入蔓越莓干。
4將混合好的黃油麵團做成長方形柱體，放置冰箱冷凍室50分鐘。
5預熱烤箱，我根據自家烤箱特點，上火180度，下火150度，預熱時間5分鐘。隨即將切好的蔓越莓餅乾放置鋪好油紙的烤盤，放在倒數第二層，烘焙18分鐘。
6第二次嘗試蔓越莓餅乾總算成功了！切忌餅乾切的不要過大，過薄，否則裡面的蔓越莓容易烤焦，餅乾容易考糊。新手一定要試試看哦～
