原料
黑芝麻蛋糕片: ， 雞蛋: 1個， 低粉: 30g， 糖粉: 20g， 牛奶: 17g， 芝麻醬: 20g， 黑芝麻慕斯糊: ， 黑芝麻醬: 65g， 牛奶: 35g+50g， 吉利丁粉: 10g， 糖粉: 65g， 淡奶油: 300g， 蛋黃: 1個
步驟
1準備好所有的原材料
2將蛋黃蛋白分離，蛋白分三次加入糖粉，打至硬性
3蛋黃加入蛋白內，翻拌均勻。再加入低筋麵粉，翻拌均勻（這個步驟忘記拍了）
4牛奶和黑芝麻醬攪拌均勻
5將牛奶黑芝麻倒入麵糊中，翻版均勻，然後倒入烤盤中，180℃烤15分鐘左右
6準備好黑芝麻慕斯糊的各種材料
7將50g多出來的牛奶與黑芝麻醬攪拌均勻
8蛋黃與糖粉攪拌均勻，乳化至一字不滴落般濃稠
9將淡奶油打至老酸奶般濃稠
10將乳化好的蛋黃與老酸奶攪勻
1150g的牛奶加熱後融化吉利丁粉，將吉利丁牛奶液倒入淡奶油中
12留三分之一的淡奶油做白慕斯糊 剩下的三分之二與不同程度的黑芝麻醬攪拌 形成深淺不一的黑慕斯糊
13將黑芝麻慕斯糊和白慕斯糊，蛋糕片依次倒入模具，脫模後裝飾上白朱古力片和薄荷葉，就形成了高大上的慕斯球
14再來一張有橫截面的，可以看得更清楚慕斯球的構造
