荷香圍爐蒸肉排 0

原料

材料荷葉1張  肉排600克  南瓜1/2個  大蒜3瓣  蔥2根調葉料A料:糖1小匙  醬油1大匙  辣豆瓣醬2大匙   B料:蒸肉粉適量

步驟

1.荷葉洗凈,浸入水中泡至脹開,撈出,瀝干水分,剪成圓形;南瓜洗凈,去皮,切塊;大蒜去皮,蔥洗凈,均切末備用。 2.肉排洗凈,切長塊,放入碗中,加入A料及蒜末拌勻並醃15分鐘,再加入B料沾裹均勻備用。 3.荷葉攤平,放入南瓜塊及肉排包好,移入蒸鍋中蒸1小時,取出,盛入盤中,剪開荷葉鋪成花瓣狀,撒入蔥末,即可。 吉祥話 以荷葉圍著肉排,象徵親友圍著一桌熱呼呼的年菜,把酒交歡的熱鬧氣氛,將年夜慶團圓的喜氣烘托得更加熱烈。