原料
主料：二刀肉: 300克， 配料：蒜苗: 150克， 調料：菜籽油適量、郫縣豆瓣40克、豆豉15克、料酒10毫升、醪糟40克、白糖5克、鹽1克: 適量
步驟
1準備食材
2二刀肉洗凈，切薄片，考驗刀工的時候到嘍~我切的不夠薄。
3青蒜苗洗凈切段，斜切，好看、入味。
4鍋子洗凈中火預熱兩三分鐘，倒入菜籽油、下肉片快速炒散至變色。放豆瓣扁出紅油、放豆豉、醪糟、料酒、白糖，炒勻。
5嘗一下如果覺得味道差不多，鹽可以不要放了。下蒜苗快速炒勻出鍋
6怎麼看都覺得有點像回鍋肉呢？O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是這麼簡單！
小技巧
1.二刀肉也是後腿肉，主要是比較成形，切出來好看。 2.豆瓣和豆豉含鹽，可以不放鹽。 3.炒蒜苗時間要短，翻炒幾下即可。
