原料
高筋麵粉: 500g， 奶粉: 40g， 砂糖: 50g， 煉乳: 40g， 溫水: 30g， 椰汁: 220g， 酵母: 5g， 雞蛋: 2個， 黃油: 30g， 豆沙: 270g， 鹽: 2g
步驟
1把所有材料稱好，溫水30-40度之間，用手指測一下不是很燙就可以了，椰汁也要溫的
2把酵母用溫水溶解，把鹽和糖先放入麵粉攪勻，再把除了黃油和椰汁以外的其它材料放入揉面機里
3開動揉面機，一點點加入椰汁，如果面成團了就不要再放了，我的量是剛好，根據麵粉不同，水量不同
4揉成團後加入黃油
5機器不用停，繼續揉面，直到黃油全部揉進面里，並且出手套膜，我的面多，大概揉了40分鐘
6揉好的麵糰，放入溫暖處發酵至2倍大
7發酵一個小時後剛好，手指粘乾麵粉，在中間戳個洞，不塌陷不回縮就剛剛好
8平均分成十份，蓋上保鮮膜或茶巾鬆弛一會兒
9鬆弛的時間準備豆沙，一分27g，共10份，這個可以自己適當調整，我家就剩這麼多了，乾脆全用了
10麵糰擀成牛舌狀
11捲起
12再豎著擀開
13捲起
14把卷立著壓扁
15擀開，不用太大，能包住豆沙就行
16包入豆沙
17像包包子一樣收口
18收口
19收口向下整形，其它依次做完
20全部包完
21把豆包壓扁擀成牛舌狀，要輕輕擀，要不豆沙容易爆出來
22用快的刀割出圖樣，不要割透了
23翻過來捲起
24放盤裡整形，我第一次做樣子不太好看
25溫暖處發酵至2倍大，我的烤箱沒有發酵功能，我就加熱一會兒，拔掉電源，放一碗熱水，在裡面發酵40分鐘左右
26刷上蛋液，烤箱上火150度，下火130度，中層烤制30分鐘
27出爐，還是有擀太薄段了的
28我不喜歡甜，所以加上豆沙的甜度這個量對於我來說太甜了，不喜歡甜的可以把砂糖或者煉乳只加一種就好，喜歡甜的這個量剛好
29剛出爐很鬆軟
30內部組織蓬鬆
31做了很多次麵包，發現自己做的麵包因為沒有添加劑，涼了會有點硬，口感不是很好，第二天再遲的時候用微波爐叮20秒馬上恢復鬆軟的口感
