原料
牛肉: 250克， 土豆: 1個， 捲心菜: 半個， 胡蘿蔔: 1個， 西紅柿: 2個， 洋蔥: 1個， 西芹: 2根， 麵粉: 50克
步驟
1準備所需材料。將牛肉洗凈，放到鍋里，加入適量的清水和幾片生薑，用大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛。煮好的牛肉切小塊，再將牛肉湯盛出來備用。
2將土豆、胡蘿蔔洗凈去皮切小塊，洋蔥、捲心菜切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗凈切成小段。將麵粉倒入乾淨的炒鍋中，用小火將麵粉炒至微黃，其間要不停的攪拌保證麵粉均勻受熱。
3另取一個鍋燒熱，放入黃油將其燒熱融化。放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。再加入番茄、洋蔥、芹菜翻炒片刻，炒至番茄出紅湯後加入番茄醬翻炒均勻。
4翻炒均勻後將燉好的牛肉湯倒入鍋中。再加入煮好的牛肉塊，用小火煮燉。煮約20分鐘至土豆軟爛後加入炒好的麵粉，用湯勺攪拌均勻。最後加入捲心菜煮軟後關火。
5關火前加入鹽、糖、胡椒粉攪勻就可以吃了。
小技巧
◎沒有黃油也可以用植物油或橄欖油代替。 ◎如果喜歡圓白菜口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會軟，仍然保持脆爽的口感。yuzyi5 ◎嫌麻煩的話可以不加麵粉也一樣好吃。 ◎用番茄醬比用番茄沙司口感更好。
