羅宋湯 0

原料

主料:牛肉胡蘿蔔土豆西紅柿芹菜洋蔥 配料:鹽,糖,料酒,番茄醬,黃油

步驟

1將牛肉切塊焯水去血沫,加入等量的胡蘿蔔塊與土豆塊燉軟爛 2將西紅柿(大概4 ,5個)去皮搗碎 3另取一口鍋,放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深,加入切好的洋蔥末與芹菜末(注意洋蔥與芹菜等量,但西紅柿大約是它們的4倒5倍)炒香後放入一瓶番茄醬(我是不捨得放那麼多,所以放了大半瓶) 4熬開後倒入牛肉湯中繼續煮,直到蔬菜軟爛即可。

小技巧

1如果想喝稠稠的,又不想加澱粉水,可以用西式澱粉水,即黃油加麵粉 2如果連麵粉都沒有,我們家就是,可以多放點土豆,然後將其搗爛 3這是一個大手筆的菜,黃油要就要一塊,番茄醬也要一瓶