山楂紅燒肉

原料

五花肉: 500克, 山楂: 9個, 冰糖: 20克, 沙姜: 5克, 香葉: 5克, 桂皮: 10克, 姜: 1塊, 八角: 2個, 草果: 2個, 生抽: 2勺, 老抽: 3勺, 料酒: 1勺, 鹽: 適量

步驟

1五花肉洗凈切塊備用

2山楂洗凈用筷子去核備用

3準備好冰糖和各種香料

4姜洗凈拍碎,香料洗凈,草果洗凈用刀拍碎備用。

5鍋燒熱,不用倒油放入五花肉,中小火稍微翻炒一下,煸出多餘油脂。放入香料炒出香味。

6加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻,加適量水大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

7放入山楂,加適量鹽繼續小火慢燉10分鐘,大火收汁就可以了。

8黃瓜切片擺放在盤中

9將紅燒肉裝盤就可以了。