簡易烤蔬菜

原料

韭蔥: 1根, 燈籠椒: 2個, 大蒜: 3瓣, 胡蘿蔔: 150g, 西芹根: 150g, 迷迭香: 3分行, 橄欖油: 50ml, 鹽: , 胡椒:

步驟

1將烤箱預熱到220度,將大蒜瓣拍碎。切下韭蔥兩端,去掉外皮,切成一口大小的段。將燈籠椒切成條。將胡蘿蔔和西芹根去皮,切成條。

2將蔬菜和拍碎的大蒜放入大碗中。多加些鹽和胡椒調味。摘下迷迭香葉,放入蔬菜中拌勻。加入橄欖油,攪拌至所有蔬菜上都裹了一層油。

3將腌好的蔬菜倒入焙盤中,放入預熱好的烤箱中以220度烤20~30分鐘左右至焦黃變軟。然後就可以配上有肉或魚的主菜享用啦!單獨吃也是很香的哦。

小技巧

原菜譜中還推薦了配菜的酒,也分享給大家:2012年的長相思(Sauvignon Blanc)干型。介個酒既清新爽口,又果香馥郁,所以搭配烤蔬菜灰常滴合適哦!