巧克力雙色花捲

原料

可可粉: 500克, 乾酵母: 5克, 麵粉: 300克

步驟

1將2/3麵粉加入酵母,白糖,水揉勺成麵糰,將剩下的麵粉與可可粉和勻,加水揉勺成麵糰。

2將兩種麵糰分別餳發好後,擀成長方形麵餅,白麵餅在下,可可麵餅在上,卷好成雙色卷。

3將雙色卷均切成段,取其中兩段疊加在一起,用筷子在中間深壓出花狀,即成花捲生坯。

4放入蒸屜中在發酵20分鐘,鍋置大火上,蒸15分鐘即可。

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