蜂蜜蟲蟲包

原料

雞蛋: 一個, 淡奶油: 15克, 高筋麵粉: 適量, 黃油(沒有可以用食用油,不過沒那麼香): 4克, 白砂糖: 45克, 酵母: 5克, 蜂蜜(要來刷表面): 適量

步驟

1除蜂蜜外,所有東西加進麵粉里,揉成麵糰。(大約要揉20分鐘)

2夏天把麵糰放在28度的地方發酵1小時, 冬天把麵糰放在烤箱裡進行低溫發酵。 (冬天發酵多半小時或40分鐘,千萬不要發太久) 麵糰發至兩倍大時,用粘過乾麵粉的手指在表面戳一個洞,麵糰不會彈就行了。

3把麵糰平均分成6等份,記住不必鬆弛,不必鬆弛。

4把一個麵糰用擀麵杖攤成一個三角形

5捲起來,放到烤盤上再次發酵15分鐘

6在表面上刷一層蜂蜜

7上火220度,下火150度,烤20分鐘。

8真棒(/≧ω\)內部組織

小技巧

阿婆又來了啐啐念: 1、一定要把麵糰揉的所有東西都融合了才行哦(´-ω-)。 2、發酵時間不要太長,發的有酒味了就不太好了\(^▽^)/! 3、記住,分成六等分是不要鬆弛哦(´-ω-)。 4、一定要攤成三角形,不然就不是蟲蟲了。 5、記住要在烤盤上刷一層油,不然會(;`O´)o粘的。 6、喜歡濃郁一點的蜂蜜味可以刷多一點的。 7、烤到最後五分鐘時請旁觀,觀察上色程度來調節溫度和時間。 阿婆啐啐念沒了