禾蟲干煲湯 0

原料

禾蟲干: 適量, 豬展肉: 適量, 蒜: 一整個或更多, 胡椒粒: 10g(或更多), 陳皮: 一個, 蜜棗: 2粒, 水: 適量(大約2000ml)

步驟

1瓦煲內放入水和蜜棗,先開小火溫 煲。

2禾蟲干剪細、大蒜剝皮整粒放入。

3陳皮冷水泡軟連泡陳皮的水一起放 入。

4胡椒拍碎放入煲內。

5豬展肉倒入沸水中約1分鐘撈出用溫 水沖凈放入。

6猛火燒開轉中小火煲30分鐘,小火1個半鍾,放少許鹽調味即可!

小技巧

1、這個湯很清甜,鹽千萬不能放多。 2、如果有新鮮禾蟲,可在最後半小時放入,禾蟲干加上新鮮禾蟲,這樣煲出來的湯更美味。 3、如果想除濕效果更好,可加入適量眉豆。 4、為了展現這個湯的原色,特意找了一個透明碗。