金絲甜餅

原料

麵粉: 110克, 溫水: 50克, 糖: 25克, 油: 5克

步驟

1糖放進溫水裡化開,所有材料入盆和成一個光麵糰。醒十五分鐘。

2準備好的麵糰和油。

3將案板上少抺點油,開始擀麵餅皮,越薄越好!

4大面片上抺上油,用刀劃成細條,能細儘量細哈!

5分成三份,表面均勻抹上油!

6開卷!如果切的粗條,可抻著卷著,一正一反地卷。

7卷好後,稍微醒一會。

8其中一個卷餅疊加在另一個卷餅上。

9疊加好的餅!

10稍擀一下餅胚。

11鍋里加油,開烙!烙至兩面金黃(注意盯著,糖餅可易糊),關火,把餅在鍋里上下顛一顛。

12出鍋,看這餅絲!

小技巧

這個餅從開始操作就離不開油,但吃到嘴裡並不油膩???

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