甜甜圈烤箱版

原料

地瓜泥: 100g, 麵粉: 220g, 雞蛋: 25g, 黃油: 20g, 酵母: 3g, 清水: 60g, 紅糖: 30g, 糖粉: 適量, 裝飾糖: 適量

步驟

1地瓜上鍋蒸熟用勺子壓成泥,涼涼後,除黃油以外的其他材料全部加入麵包機桶里~兩個程序後再加入黃油,把麵糰揉到完全狀態,出手套膜

2可以直接室溫發酵到兩倍大~我這溫度不適宜了~所以我是放冰箱冷藏發酵17小時,第二天拿出來用

3發酵好的麵糰擀成一厘米左右的薄片~用甜甜圈模具壓出模型

4全部做好~模具中間的圓有點小~可以稍微用手弄一下~防止二發中間的圓沒有了

5放入預熱好的烤箱,190度,17分鐘~這個方子做金烤盤正好一盤~可烤好後還是稍微有點擠~有倆變形了~

6放涼後的甜甜圈可以刷融化的巧克力醬~撒漂亮的糖針(我的巧克力不多了~所以刷的不是特別漂亮~刷的厚點會更好滴)

7也可以刷一層融化的黃油,撒糖粉