原料
芋頭: 300g， 南瓜: 300g， 紫薯: 300g， 木薯澱粉: 450g， 土豆澱粉: 90g， 糖分: 60g
步驟
1前期準備&營養介紹
2食材準備
3紫薯、芋頭、地瓜去皮，切小塊，上鍋蒸熟。
4分別放入料理機，攪打成細膩的果泥。
5紅薯澱粉、土豆澱粉和糖粉分成3等份，少量多次分別加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑麵糰。
6麵糰搓成長條，切小塊，表面撒少量澱粉防止粘連。
7下鍋煮至浮起，撈出放入冰水中，芋圓就做好啦！
8創意紅豆椰汁芋圓： 紅豆 200g 椰汁 200ml 自製芋圓 100g 清水 適量 1.紅豆和清水放入壓力鍋，選擇「煲湯」模式； 2.芋圓煮熟，撈出過冷水後放入小碗； 3.煮熟的紅豆沙放入小碗； 4.倒入椰汁，開動吧。
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