韓式炸醬麵

原料

豬肉: 一小塊, 洋蔥: 一個, 土豆: 一個, 春醬: 2-3勺, 蜂蜜: 少許

步驟

1各種食材切丁備用

2油鍋燒熱,放入2-3勺油

3油熱後,放入肉丁,翻炒,炒至快熟時撈出

4撈出肉丁後放入洋蔥,待洋蔥炒至透明狀時下入土豆

5翻炒幾次,均勻沾油後放入春醬,依照自己口味,春醬為黑豆醬,不咸,我一般放一小碗,約3大勺 放入春醬後翻炒,避免糊鍋,儘快放入3杯半清水,混勻

6大火將醬汁燒開,轉至中火

7不斷翻炒,讓水分儘量蒸發

8等醬汁收至原來的1/3時,放入適量濕澱粉,和勻

9放入濕澱粉後,翻炒若干次,醬汁發亮,稱出

10拌上面後,可以開吃了

小技巧

切洋蔥時會有辣眼睛的情況,旁邊放碗清水,會緩解