芝士土豆雞肉餅

原料

雞胸(小胸): 3塊, 土豆: 1個小一點的, 芝士: 一片, 雞蛋: 1個, 麵包屑: 適量

步驟

1雞胸剁碎,成肉泥狀

2土豆剁碎,能多碎就多碎!

3雞肉放少許料酒,鹽,白鬍椒,雞精,澱粉,少許食用油進行攪拌

4雞肉攪拌均勻後放入土豆攪拌,放入黑胡椒,雞蛋(生的),攪拌

5芝士切成小塊

6將餡狀雞肉土豆放入手中,跟包湯圓一樣的方法將芝士包入中間

7揉搓成球狀後開始蘸麵包屑,表面均被麵包屑覆蓋好後即可,放入空盤待炸

8中火熱油,放入半成品進行炸制,成金黃色即可,注意放入鍋後給每個餅正反面用筷子各扎一個小孔,否則容易炸裂蹦油燙傷

小技巧

1.雞肉要多於土豆,否則不易成形 2.可以根據個人口味增加胡蘿蔔,玉米粒等食材 3.團的小可以做成球狀 4.油炸過程中一定要扎孔,否則容易燙傷