芝士土豆可樂餅

原料

土豆粉200克,芝士片100克(用微波爐打化),蝦仁50克,洋蔥20克(切成小粒) ,鹽1/3勺,麵包糠200克,雞蛋4個,植物油500克

步驟

1、將鹽加入土豆粉內,用開水燙熟,再加入洋蔥粒,放涼待用。 2、分別下2克一個的劑子,包入蝦仁和芝士,沾上雞蛋,裹上麵包糠。 3、植物油倒入鍋中燒至7成油溫,放入土豆餅炸至成金黃色即可。

小技巧

油溫一定控制好高了就會糊,低了就會粘在一起。