簡介
豆筋口感飽滿，有柔有韌，和肉類一起燒味道更好，營養也更全，做好給爸媽送過去，都說很好吃
原料
五花肉380g, 干辣椒6g, 姜一塊, 老抽一勺, 料酒5g, 生抽半勺, 鹽3g, 油10g, 八角一個, 桂皮兩小塊
步驟
1 豆筋冷水泡5個小時
2 五花肉切小塊
3 泡發的豆筋切段
4 鍋內放油，放入五花肉，放料酒翻炒
5 放老抽，生抽，翻炒
6 放入薑片
7 炒至五花肉出油，放入鹽
8 加入三飯碗水，放入八角、桂皮，加蓋小火煮五十分鐘
9 放入豆筋再蓋上煮五分鐘
10 放入干辣椒翻炒收汁，裝盤
11 細節圖
12 成品圖一
13 成品圖二
14 成品圖三
15 成品圖四
小技巧
1.豆筋一定要提前泡發 2.小火燒肉時要注意看水是否快燒乾了，小心糊鍋
