原料
豬肉50克, 玉米1根, 胡蘿蔔1根, 青豆150克, 馬蹄2個, 生抽適量, 植物油適量, 生粉適量, 食鹽適量, 生薑適量
步驟
1 將肉洗凈切成小丁碎，加入鹽、生抽、生粉腌制一會。
2 玉米用小刀把玉米粒切成來。馬蹄、胡蘿蔔切成丁。青豆洗凈，放燒開的水裡焯一下，撈出瀝干水份。
3 將鍋燒熱，倒入植物油，加一片姜，將肉丁倒進去翻炒至7分熟。
4 將炒好的肉丁盛出，鍋內加1小匙植物油，把青豆、馬蹄、胡蘿蔔和玉米粒一起倒進炒鍋內翻炒1分鐘。
5 倒入小半碗溫水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘至青豆煮熟。
6 倒入炒好的肉丁翻炒。
7 用1小匙生粉和清水拌勻成芡汁，淋入，加1小匙鹽，翻炒拌勻即可。
小技巧
小貼士：1、加入馬蹄是讓菜口吃起來更爽口，也可以不加。2、青豆焯一下水會比較易熟及去掉青味。3、豬肉也可以換成雞肉，味道更清爽。4、擺盤的橙子片切法：橙子堅切成兩半，再切簿片即可。
