干煸豆角 0

原料

豆角，肉餡，薑末，蒜末，鹽，醬油，豆豉，辣椒，花椒粒

步驟

1.豆角洗凈，掰成兩段，鍋里加油，八分熱時下豆角炸，炸到表皮起泡，發乾發黃為止。撈出來瀝干油盛到盤子裡。豆角一定要做熟，去年在單位食堂吃了一次豆角，差點沒犧牲，教訓慘痛。 2.鍋里留點底油，下薑末蒜末爆香，然後把肉餡炒干。我這個炒大勁了，差點沒糊。 3.下鹽，醬油，豆豉，辣椒，花椒粒和煸好的豆角，炒至汁干就可以了。