原料
葫蘆瓜適量, 雞蛋適量, 蝦皮適量, 油適量, 鹽適量
步驟
1 材料：葫蘆瓜 雞蛋 蝦皮 油 鹽
2 葫蘆瓜洗凈切絲
3 用鹽腌制一會去掉水分
4 蝦皮用涼水泡泡，洗凈撈起瀝干水分
5 雞蛋打散攪拌均勻
6 把蝦皮加入雞蛋液里拌均勻
7 再把葫蘆絲加進雞蛋液里加幾滴植物油拌均勻
8 用平底鍋，熱鍋涼油，加雞蛋液，
9 小火煎到一面發硬，翻面繼續煎
10 煎到兩面金黃色撈起，
11 切小塊裝盤就可以了
小技巧
葫蘆瓜切絲越細越好
一定用鹽腌制一會，去掉水分
不用放調味品，影響天然的香味
因為雞蛋和蝦皮就是最好的調味品
雞蛋液里加幾滴植物油是為了雞蛋餅光滑不粘鍋好翻面
