原料
排骨500G, 干香菇適量, 鹽適量, 料酒適量, 蔥姜蒜適量, 老抽適量, 八角適量, 桂皮適量, 冰糖適量, 花椒適量, 李錦記紅燒汁適量
步驟
1 原料圖。
2 鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
3 焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。
4 壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。
5 蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鐘（根據排骨塊大小定時間）。
6 解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。
7 鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8 放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
9 排骨中倒入適量水。
10 放入香菇。
11 中火煮10分鐘，汁水收至粘稠即可盛出。
