潮汕肉丸菜脯燒冬瓜的做法 0

原料

冬瓜適量, 肉丸適量, 菜脯適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥適量, 油適量, 鹽適量

步驟

1 冬瓜去皮去籽,切成厚片備用;

2 肉丸解凍後對半切開或者切花刀都可以;

3 鍋中熱底油,下姜蒜爆一下,然一下冬瓜也稍為炒勻;

4 加入剛好差不到腌滿冬瓜量的水,下肉丸一起煮開;

5 然後轉中小火再燜煮約10分鐘,下菜脯炒勻再煮約1分鐘,最後試味再下適量鹽調味, 上鍋前撒蔥花!

小技巧

菜脯是比較鹹的,所以鹽要少放!潮汕人一般用來配粥喝,當然也用來做潮汕名菜「菜脯煎蛋」!

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