原料
豆腐300克, 五花肉200克, 洋蔥100克, 香菇100克, 青紅辣椒100克, 醬油適量, 油鹽適量, 料酒適量, 辣椒醬適量, 雞精適量, 大蒜適量, 姜適量
步驟
1 材料：豆腐 洋蔥 青椒紅椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒醬 味級鮮 料酒 鹽 雞精
2 香菇用熱水泡軟
3 洗凈切花刀
4 青紅辣椒洗凈切絲，洋蔥切絲，蒜姜洗凈切片
5 豆腐切塊
6 五花肉去皮切片
7 將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈起
8 鍋內留少許油，放入姜、蒜、五花肉
9 煸出油
10 放入香菇辣椒絲炒香
11 調入辣椒醬翻炒一會
12 再倒入煎過的豆腐，
13 調入鹽、味級鮮雞精料酒翻炒均勻
14 炒香後起鍋
15 鍋仔內鋪上洋蔥絲，放入炒好的豆腐就好
小技巧
炒菜時要少放油，五花肉會煸出油來
鹽要少放，辣椒醬是鹹的
