原料
雞翅適量, 蘆筍適量, 胡蘿蔔適量, 線椒適量, 木耳適量, 大蒜少許, 八角少許, 黑胡椒麵少許, 生抽少許, 鹽少許, 食用油適量, 澱粉少許
步驟
1 雞翅洗凈瀝水，用鹽、生抽、黑胡椒麵腌制30分鐘
2 水發木耳洗凈備用
3 準備蘆筍、胡蘿蔔、線椒
4 蘆筍滾刀切
5 胡蘿蔔滾刀切
6 線椒切細段
7 大蒜切片、備八角少許
8 在1中腌好的雞翅內放入澱粉拌勻
9 鐵鍋燒油八分熱後加入腌制好的雞翅油炸外焦里嫩後瀝空油備用
10 鍋內留余油，依次放入八角、大蒜、線辣在油鍋內炸出香味
11 在10內放入胡蘿蔔段翻炒7分熟
12 在11內放入蘆筍、木耳翻炒，加入適量鹽
13 將12炒9分熟後倒入油炸好的雞翅翻炒，出鍋
14 香酥雞翅盛好裝碗
