豆皮200克, 黃瓜200克, 胡蘿蔔80克, 油適量, 鹽適量, 糖適量, 醋適量, 生抽適量, 味精適量, 辣椒油適量
1 原料圖
2 胡蘿蔔洗凈切絲。
3 黃瓜洗凈切絲
4 豆皮切細絲，焯水後盛出。
5 將鹽、糖、醋、辣椒油、蔥花、生抽放入碗中調成酸辣汁。
6 鍋中入少許油，放胡蘿蔔煸炒片刻，熄火
7 鍋中入少許油，放胡蘿蔔煸炒片刻，熄火
8 加入酸辣汁拌均勻即可。
1 胡蘿蔔熱油中煸炒片刻，有利人體的吸收。
2 豆皮煸水的時間控制在二、三分鐘左右。
