簡介
這是一道懶人菜譜，方法和調味都非常簡單，也很快手，簡單到只用塗抹上鹽和胡椒粉，其他什麼也不用，上籠蒸上十分鐘就行啦。可以按自己喜歡的口味調一個汁，沾著吃也很不錯。我喜歡不沾汁吃魚，沾汁吃菜。葷素搭配，健康營養又快手。
原料
鱈魚2塊, 孢子甘5個, 橄欖油適量, 鹽2g, 胡椒粉2g, 魚露2勺, 白醋1勺, 蒜適量, 泡辣椒1個
步驟
1 白醋倒入調味碟中
2 加適量魚露
3 蒜切末，泡辣椒切碎放入，淋上幾滴橄欖油，調一個鮮味的酸辣汁，即可以沾魚吃，也可以沾蔬菜
4 鱈魚洗凈用廚房紙吸干表面水分
5 表面均勻塗抹上鹽
6 胡椒粉也均勻塗抹在表面
7 塗抹好的鱈魚腌制5分鐘
8 開水上籠蒸8-10分鐘
9 蒸好後先不要拿出來，燜3分鐘左右
10 孢子甘對齊兩半
11 開水中加少許鹽和油焯水至熟
12 撈出立即投入晾涼的白開水中，以保持蔬菜的爽脆
13 把蒸好的鱈魚汁倒出來，然後放上焯好的孢子甘，擺上調味碟，上桌吧
小技巧
蔬菜可以換成自己喜歡的品種。魚蒸的時間可以根據魚塊的大小適當調整
