原料
白蘿蔔, 排骨, 老抽, 蔥（或者大蒜葉）, 雞精
步驟
1 先在一個鍋子裡把水燒開後焯一下排骨肉。用冷水把排骨再次清洗。這樣一方面清洗了排骨，另一方面口感更好。
2 把焯過水的排骨放入高壓鍋中，加入冷水，放入料酒。用高壓鍋燒10分鐘。
3 用滾刀法切好蘿蔔。在鍋中煮開水把蘿蔔焯一下去掉蘿蔔的生味。水可以留著，可以治療感冒引起的咳嗽。
4 熱鍋放入色拉油。把高壓鍋里煮過的排骨和焯過水的蘿蔔放入煸炒。
5 加入老抽。把剛才高壓鍋里燒排骨的湯水倒入鍋中。要徹底沒過蘿蔔和排骨，不夠可以再加冷水。
6 大火煮開後繼續中火燒20分鐘，直到湯水收的差不多時放入一勺紅糖。最後放入雞精灑上蔥花或者大蒜葉就大功告成啦！
