原料
步驟
1、豬五花肉洗凈後切薄片；北豆腐切片。 2、豬五花肉用開水燙熟；豆腐用開水燙熟，取一大盤，四周碼上燙熟的豆腐片待用。 3、鍋加熱，放入油，下韓國泡菜和豬五花肉拌炒5分鐘，盛入放有豆腐片的盤子裡。 4、吃時將豆腐和炒好的泡菜攪拌均勻即可。 Tips 這道菜沒有任何調料，全靠泡菜本身的酸辣味提香，故泡菜量較多，炒制時間長一點可使泡菜的味道滲入到五花肉片中去；泡菜是韓國家庭的必備菜，其主要調料是韓式辣椒醬。 韓式辣椒醬做法 味噌1000克，砂糖300克，辣椒片100克，粗辣椒粉150克，紅辣椒粉250克，鹽20克，白醋130毫升 做法 1、將粗辣椒粉、紅辣椒粉、辣椒片、砂糖和適量清水放入攪拌器中打碎、攪拌均勻，放入鍋中。 2、將盛有辣椒的鍋置火上加熱，以小火煮沸，中途用勺充分攪拌，不可讓醬汁黏底及燒焦，煮沸後再用小火煮10分鐘，加入鹽充分攪拌，置一旁冷卻。 3、待溫度下降至微溫時加入白醋和味噌充分攪拌，使白醋完全混合在辣椒醬內。 4、冷卻後倒入有蓋容器內，再置冰箱裡長期保存。 Tips 不要把辣椒醬放置在密封的容器內，因為醬料在貯存過程中不斷放出氣體，會使密封的容器破碎。
