煎豬排配芥菜芥末汁

簡介

營養補充站:19g脂肪,34g蛋白質,6g碳水化合物,1425千焦熱量(340千卡)。

原料

豬排 4塊(每塊約190g),芥菜 2個(切小丁),香菜 3湯匙(45g),白葡萄酒 100ml,雞湯 300ml,黃油 2湯匙(30g),大藏芥末 20g,鹽 1茶匙(5g),白鬍椒粉 1/3茶匙(2g)

步驟

豬排用一半量的鹽(1/2茶匙、3g)和白鬍椒粉調味。中火加熱鍋中的黃油,待黃油全部融化後放入豬排,兩面各煎6分鐘。 雞湯和白葡萄酒倒入鍋中大火煮沸,放入芥菜丁,中火煮約8分鐘,然後再調入大藏芥末和餘下的鹽(1/3茶匙、2g)攪拌均勻,和煎好的豬排一同盛入盤中即可。

小技巧

搭配方案: 此菜可搭配米飯或義大利麵條一同食用,味道更佳。搭配豬排的蔬菜,可按個人喜好進行隨意搭配。