簡介
吃南瓜對身體好，南瓜裡面營養價值高，含有裡面含有果蔬之一的胡蘿蔔素，這種營養素在人體內能轉化為維生素A，對眼睛有好處，南瓜裡面含膳食纖維，吃了對啦心臟好，含有蛋白質，特別是減肥的妹妹吃南瓜不會發胖哦。
今天這款～奶香南瓜派，色澤金黃，奶香味十足，吃起來口感嫩嫩的。味道非常好！ 我做的是學廚九寸的派盤。 如果你只有8寸派盤配方如下： 派皮：低粉125克，糖粉30克，黃油50克，蛋黃2個。 南瓜餡料：南瓜250克，細砂糖30克，雞蛋2個，淡奶油125克。
原料
派皮：, 低粉 188克, 糖粉 45克, 黃油 75克, 蛋黃 3個, 餡料：, 南瓜 375克, 細砂糖 45克, 雞蛋 3個, 淡奶油 188克
步驟
1將黃油拿出室溫軟化切成小塊，加入糖粉。
2再加入低筋麵粉，用手搓成屑狀粗粒，如圖。。
3 再加入三個蛋黃拌均勻，揉成麵糰。
4揉成光滑的麵糰，如圖。
5 包上保鮮膜，放冰箱冷藏30分鐘。
6派皮冷藏的時間來做餡料，將南瓜切小塊上鍋蒸爛，再用刮刀壓成南瓜泥。
7將細砂糖加入南瓜泥中並攪拌均勻。
8再加入三個全蛋，並攪拌均勻。
9 再將淡奶油加入南瓜糊裡面，並攪拌均勻。
10 攪拌均勻的南瓜餡料。
1130分鐘後將派皮從冰箱取出，麵糰底下個表面都用保鮮膜蓋著，用保鮮膜擀開，擀成0.5厘米厚度的派皮。外形要擀的比派盤大才可以。
12將派皮放入派盤裡面壓緊實後，再用擀麵杖在派盤邊緣滾一下，將多餘的派皮去掉。
13再用叉子在派餅皮表面戳一些小孔，防止派皮烘烤當中鼓起。
14將南瓜餡料倒入派皮中，9分滿即可。
15烤箱預熱180度，中層，以上下火180度烘烤10分鐘，再轉150度再烤30分鐘即可。
16 第一次做九寸的派，量不好控制，還有多餘的派皮和南瓜餡料我做了幾個小的。小的溫度，180度烤10分鐘，再轉150度烤25分即可。
17南瓜派烤好出爐，在表面撒些糖粉裝飾。
18來一張切面圖。
19 漂亮的奶香~南瓜派.色澤是不是很誘人啊。
小技巧
① 製作派皮的時候黃油一定要室溫軟化，和糖粉，麵粉混合，用手搓均勻，搓成屑狀粗粒。
② 製作南瓜餡料的，南瓜最好是蒸，不要放水裡煮，那樣水分太多，以免影響口感。
③ 烤箱品牌不同，溫度也有差距，大家根據自家烤箱溫度來適當調節。
