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原料
粘米粉 4勺(一勺大約25克), 玉米澱粉 2勺, 木薯澱粉 2勺, 小麥澱粉(澄面) 1勺, 葵花籽油 1.5勺, 蝦仁 適量, 火腿片丁 適量, 蛋液 2個雞蛋, 生菜 適量
步驟
1木薯粉 小麥澱粉
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2玉米澱粉 粘米粉
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3勺子 一勺粉約25克
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4生菜切碎 火腿片切丁 蝦仁用蛋清 胡椒粉 鹽 蔥花 葵花籽油 腌制一下 雞蛋打散
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5所有粉類加油調和均勻 靜置15分鐘
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6鍋里水煮開 披薩盤裡面塗抹些油 用勺子舀3勺 放在水面上 轉悠一圈 這樣比較平衡 然後蓋上蓋子 等皮凝固了
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7然後淋上蛋液
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8撒上生菜碎 火腿丁 蝦仁 蓋上鍋蓋再蒸2分鐘即可用刮刀刮在盤裡
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9淋上醬汁 就可以享用了 直接用李錦記鮮抽就可以 也可以自己調製
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10也可以用刮刀稍微刮一下 包裹起蝦仁 然後切成幾段 我自己配製了蘸料 就是蘸白斬雞的料 非常的好吃
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11又做了三張皮 用來炒腸粉吃了 太棒了
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