簡介
春節期間，每天都是大魚大肉，身體難免出現消化不良的症狀，此時來一杯清香解膩的炒米茶，不僅可以去油膩，還能促進消化、具有養胃、暖胃的作用。趕快為家人動手製作這個味道獨特的炒米茶吧。
原料
大米 250g, 清水 適量
步驟
1鐵鍋刷洗乾淨後燒乾，放入大米用中火不停地翻炒
2炒至大米略帶焦黃時即可熄火
3取適量炒好的大米，用清水稍微淘洗一下，除掉焦糊的粉末，將炒米放入杯子裡，倒入沸水，加蓋子捂燜約10分鐘即可飲用
小技巧
炒米的火候一定要掌握好，米色太淺會沒有味道，米色焦黑糊味太重，炒至焦黃色較好。不過這也可以根據自己的口味決定。 米茶一次不妨多做一些放入密封罐貯存，平時用來煮炒米粥吃或泡茶喝隨飲隨泡很方便。 做米茶選用免洗的大米會省事很多。如果是散裝米，可將大米淘洗後瀝掉水分，晾乾再炒才好。 如果買得到糙米，用糙米來製作米茶味道會更香。 大米在炒制的過程中，米里所含的澱粉全部被破壞、分解變成了活性炭。活性炭可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的「刮腸、刮油」。其高纖維、低糖分的特點，不僅有減肥功效，還具有排毒的作用。
