平底鍋韓式烤肉 0

原料

五花肉 250克, 大喜大烤肉醬 55克, 泡菜 汁3大勺, 雪碧 適量, 食用油 適量

步驟

1將五花肉切成薄厚適中的肉片,放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘

2將雪碧完全倒出,接著放入含有梨汁成份的烤肉醬,用筷子將其拌勻

3倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋),將肉和料汁抓勻

4封上一層保鮮膜,醃製兩小時後取出

5將平底鍋坐在火上,將肉片平攤在鍋中後開小火

6待肉片一面變色後,將其翻面

7此時可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感),要不時勤翻面

8至兩面焦黃色即可關火

小技巧

一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑 二.醃製肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬) 三.醃製五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃