簡介
第一次上傳菜譜好緊張> < ！ 其實開始是想做豆沙涼糕，鋪了保鮮膜後。。突然想到之前看過的茶巾絞的做法。。於是就試著做了一個。。然後做了一個又一個做了一個又一個。。。雖然叫它茶巾絞。。其實就是豆沙飯糰呢。。。做法啊材料啊都很簡單。但是做出來的茶巾絞看起來晶瑩剔透超可愛~ 一口咬下去，滿口都是糯糯香香的米粒和清甜的豆沙~好幸福o(≧▽≦)o！
原料
大米 150g, 糯米 40g, 清水 150g, 白砂糖 1勺, 紅豆沙 200g
步驟
1大米和糯米洗凈後浸泡4小時，我用的大米是煮粥的那種短短的米，會比長粒米更軟糯一些。
2將浸泡後的米們瀝水，瀝出來的水取150g左右，加入一勺白糖，然後把米和加了糖的水倒入容器，蒸熟。
3蒸熟的飯用勺子稍稍碾碎，也不用太碎，這樣比較有口感。碾碎後的飯稍稍晾涼。 準備好紅豆沙，鋪好保鮮膜，備一碗水在旁邊，用來濕手避免米飯粘手。
4沾濕手後取一團米飯糰成團，然後拍癟在保鮮膜中間，再取一團豆沙團成球放在米飯中間，提起保鮮膜四角把米飯包住豆沙，然後用力絞緊保鮮膜，越緊越好，這樣花紋才會清晰~
5鬆開保鮮膜，豆沙飯糰茶巾絞就做好啦~咬一口~清甜的豆沙和香糯的米飯簡直太搭！吃著自己做的食物超幸福超滿足(p≧w≦q)！
小技巧
1.蒸飯的話，我用的是電蒸鍋，蒸飯檔40分鐘正好。電飯鍋高壓鍋神馬的都可以啦~總之就是把米弄熟。糖的話加不加隨意，我加的糖量吃不出來甜，但是特別香~ 2.豆沙我是買的超市的現成豆沙。有條件做蜜豆的話也可以用蜜豆，或者其他餡料也可以！自由發揮~但是最好用稍甜一些的餡料，因為米飯本身沒有味道，餡料也沒有味道的話。。應該不好吃。。 3. 團米飯的時候手上沾點水可以防止粘手，但是也不要滿手都是水否則飯糰會太濕。豆沙最好先分好團成團，一邊團米飯一邊團豆沙的話豆沙會沾到米飯上，雖然木有影響但是。。不好看。。。 4.全部材料大概是做九個的量，中午吃了三個就好飽啦~
