什錦素炒 0

原料

豆腐絲, 胡蘿蔔, 雪裡蕻, 香菇, 木耳, 咸醬瓜, 冬筍絲, 芹菜, 黃花菜, 黃豆芽, 糖, 鹽, 醬油, 香油, 料酒, 素油, 味精

步驟

1將胡蘿蔔絲煸炒一下,加鹽調味兒,盛出備用

2將芹菜丁加鹽煸炒調味兒

3芹菜炒制五成熟的時候加入剛才煸炒過的胡蘿蔔絲

4將兩者炒勻,盛出備用

5將豆腐絲入熱油煸炒,加入醬油,鹽,糖,料酒,味精調味兒,盛出備用

6將香菇,冬筍絲,木耳按順序入熱油煸炒一下,加鹽,醬油調味兒,盛出備用

7將黃花菜,醬瓜,雪裡蕻,按順序放入鍋中,煸炒一下,加鹽,糖,料酒調味兒,盛出備用

8將掐好根的綠豆芽入熱油煸炒

9黃豆芽稍煸軟,加入料酒,稍微燜一下

10加鹽,醬油,料酒調味

11小火燜到黃豆芽7分熟

12加入醬瓜黃花雪裡蕻翻炒均勻

13再加入香菇木耳冬筍絲翻炒均勻

14加入煸炒好的豆腐絲翻炒均勻,這時候一定嘗一嘗味道,將這些再次調味兒,炒勻,嘗一嘗鹹淡啊~可以咸一些,一定要加一些糖,才能出味道~

15最後加入芹菜胡蘿蔔絲,快速拌勻,關火時最後淋一些明油,看起來鮮亮些

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