炒柚子皮 0

簡介

柚子皮營養價值高,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口癒合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。

原料

柚子皮 一個柚子, 蒜 幾片, 姜 2片, 青辣椒 1個, 紅辣椒 1個, 蔥, 鹽, 醬油

步驟

1柚子切開取皮,削掉表皮後切片,用冷水浸泡幾個小時~

2鍋里燒水,把浸泡後的柚子皮倒入開水裡,用勺子輕按,確保所有的皮都能浸到熱水,(注意,柚子皮浸入熱水的時間不能太長,不然柚子皮就不好吃了,沒有嚼勁)然後過冷水,洗多幾遍,擠干水份,嘗一塊,看看有沒有苦味,如果還有苦味,那就用冷水再洗洗,切記要擠干水份哦~

3蒜,姜,蔥,辣椒都切成丁,這樣比較入味哈,鍋里燒油,倒入姜,蒜,辣椒炒香,放適量鹽巴,醬油,加冷水(用吃飯的小碗量一碗水,水太少了柚子皮很乾不好吃,水多了也不行哦),水開後倒入處理好的柚子皮,翻拌翻拌,讓柚子皮全部都吸收了水份後撒蔥花,裝盤~

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