雙蔬炒丸子 0

原料

肉末, 刀豆, 胡蘿蔔, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 糖

步驟

1胡蘿蔔菱形的切法，先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段，再把段豎起來切即可

2刀豆也切成菱形

3肉末加鹽，料酒，胡椒粉，糖，往一個方向劃圈攪拌上勁

4把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子

5鍋內冷水加薑片燒開，入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用

6刀豆入開水鍋焯1-2分鐘，焯好後用冷水沖洗瀝干備用

7起油鍋，入胡蘿蔔煸炒片刻

8鍋內入刀豆翻炒，再加鹽和糖調好味

9把丸子到入鍋內，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋

相關菜譜