剁椒肉丁蠶豆瓣 0

原料

鮮蠶豆瓣 180克, 剁椒 40克, 五花肉 75克, 白糖 1/2茶勺, 澱粉 1茶勺, 料酒 1茶勺, 雞精 1/2茶勺

步驟

1五花肉切成小丁，用干澱粉拌勻

2起油鍋，油溫升至4成熱時放入肉丁滑炒至變色，烹入料酒，再放入剁椒炒出香味

3放入蠶豆瓣，加白糖翻炒至蠶豆瓣成熟，加雞精調勻即可

小技巧

賣的剁椒已經很咸了，所以這道菜不用再另外加鹽。 蠶豆瓣不要炒的時間太長，剛剛成熟即可出鍋。