簡介
此做法來自於新浪微博，搜過下廚房只有一種做法而且沒有這種方法簡單，主要區別在於把肉塊變成肉鬆的方法。此做法是用料理機將肉塊絞碎成肉末，下廚房的方法是用手撕，明顯哪種更省力哈。另外加的原料也不一樣，下次試試下廚房的做法，看看哪種更好吃，再來分享。
原料
牛里嵴肉, 茴香, 八角, 蔥, 姜, 13香, 料酒, 醬油, 鹽, 糖
步驟
1將牛裡脊肉里的肉筋、肥肉切除，切成1cm大小的肉塊，便於入味。
2用調料腌制切好的牛肉，除了糖，其他的都放進去，腌制2-4小時。
3用高壓鍋將腌好的肉煮熟，上氣10分鐘左右。
4將調料挑出來，將肉晾乾，或者放在微波爐里轉個2-3分鐘。
5將肉放入料理機里充分絞碎。
6將肉末放入鍋里脫水，將整個鍋沾上油防止粘鍋。放入適量的糖，用最小的火不停的翻炒肉鬆直至肉不冒氣即可。
