簡介
想做金絲肉鬆餅的，沒肉鬆一看自己做吧
原料
瘦豬肉 適量, 蔥 兩段, 姜 兩片, 大料 3個, 鹽 適量, 糖 適量, 料酒 少許, 醬油 適量
步驟
1把蔥、姜、大料準備好放一邊
2把瘦肉切成小塊，小塊比較好煮爛
3把準備好的食材放入水裡煮，大火
4大火煮開後，看見水上漂了一層髒水。拿笊籬舀出來，大火煮一段時間後上面不漂髒水了，擰成小火繼續煮，最少要煮一個半小時。煮的差不多時間了用筷子處處肉，筷子能輕鬆的把肉處成兩半就可以撈出來了。
5把煮好的肉塊，放在一個可以控干水分的容器上晾涼
6拿一個塑料袋，在拿一個擀麵杖，像擀麵一樣把肉擀碎
7這個就是擀好後的肉絲
8把塑料袋用手揉搓一下，看看肉是不是都擀碎了
9把炒鍋里倒入少許的食用油，肉絲放入鍋里不停地翻炒。一直都要用小火炒放入鹽、糖、醬油、料酒都要適量
10炒半個小時後的肉絲快變成肉鬆了，自己感覺炒的差不多了，就能出鍋了，拿個報紙把它攤開晾涼
11大功告成嘍！
