簡介
看完妹妹的《笑貓日記——小白的選擇》最關心的就是——鮮花餅了！ 這裡的鮮花餅本人可是沒親身試過哦····但是是從做過鮮花餅的同學那裡討來的~
原料
小麥麵粉 1000克, 熟麵粉 適量, 雞蛋 1個, 豬油 350克, 水 適量, 玫瑰糖 適量
步驟
1餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可
2酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成麵糰，分成等分即可
3油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成麵糰，也分成等分
4酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來
5將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成麵糰
6將餡料分成等份，放在麵糰上
7將餡料包好，團成團
8碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的麵糰上
9烤箱預熱，150°中層烤30分鐘即可
小技巧
1、做油皮的時候，水的量根據面的吸水性來決定，使面成團即可。
2、做油皮的油最好是大油，也就是豬油，這樣的油和面混合後比較干，好包；如果用植物油就發散，容易露餡。
3、烤前將烤盤上刷上一層油，或鋪上吸油紙、錫紙等，這樣就不粘了。
4、烤的時候要勤看點，因為烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用時間上也會略有差別。
5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子壓一下。
6、其實也可以自己買來小的玫瑰花，來做玫瑰花醬。
7、如果沒有玫瑰糖，也沒關係，可以自己用小的玫瑰花，加入適量糖和蜂蜜來調製。
