原料
大白菜 四片葉子, 香菇 5顆, 冬筍 一個, 胡蘿蔔 一個, 里嵴肉絲 5塊錢, 寧波年糕 4小條, 鹽、糖、老抽、麻油、胡椒粉
步驟
1裡脊肉洗凈切絲 倒入少量老抽、糖、麻油拌勻，加入適量生粉再次拌勻後入冰箱腌制15mins 其餘食材全部洗凈切絲切片。
2鍋中放入少許油，將肉絲放入滑炒至散，盛出備用。 鍋內再放少許油，將筍絲胡蘿蔔絲和香菇片倒入煸炒，出香味後，將白菜絲倒入，待白菜變軟後，倒入肉絲，加鹽糖調味。 再將年糕片倒入鍋中，翻炒至年糕片變軟後，撒上胡椒粉即可。
小技巧
冬筍要先過水去除草酸。 如果買的是干年糕片，需先用水泡軟再入鍋炒
