自製燈影牛肉絲手撕牛肉

簡介

對棒棒娃燈影牛肉絲的喜愛~欲罷不能~試了試自己做~雖然好辛苦~但成就感溢於言表~同時也琢磨出來了孜然羊肉嘀做法✌️

原料

牛肉, 蔥姜, 辣椒粉, 胡椒粉, 白砂糖, 鹽

步驟

1牛肉切大塊~蔥姜切末~加入料酒和蚝油~用手給肉按摩~然後放入冰箱腌制入味

2放入鍋里蒸~沒有拍圖。。。蒸了差不多一個小時~取出放涼後撕成絲~這一步真心好辛苦。。。

3鍋里倒油小火慢炸~根據自己的口感喜好來決定肉絲的軟硬~炸完瀝油。。。上面是肉筋

4把辣椒粉,胡椒粉,白糖,鹽放在一起~把鍋中炸肉絲的油加熱~把調料倒入~小火慢慢攪拌~然後倒入炸好的肉絲一起攪拌均勻~

5出鍋啦~肉撕嘀不是很細~但是真心好吃

小技巧

肉筋如果蒸軟了一起也是很好吃的~牛肉一定要切大塊~這樣比較好撕一些~一定要小火慢炸~這樣好掌握火候~如果加點白芝麻就更贊啦。。。很好的零食哦✌️✌️✌️