原料
牛裡脊: 一塊， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒油: ， 色拉油: ， 鹽: ， 糖: ， 刀口辣椒醬:
步驟
1牛肉先焯水，洗凈。放入鍋中加入適量的花椒八角桂皮老薑料酒。大火煮開轉小火燉煮約一個半小時。
2將牛肉撈出冷卻。順著紋路撕成絲，越細越好。
3把鍋燒熱，放入牛肉快速翻炒至水分收干。
4鍋內放入適量花椒油色拉油，再倒入牛肉絲翻炒，用小火哦。再加入刀口辣椒，白芝麻翻炒一會，就可以出鍋啦！
5冷卻了也很好吃
小技巧
牛肉越細越好，這樣才能做出正宗的燈影牛肉。 撕牛肉的時候可以倒進保鮮膜，再用擀麵杖擀碎一些，這樣撕會好一點。 不過老公說還是喜歡粗一點的，這樣吃起來沒有肉的感覺??正宗的燈影牛肉就是這樣的哦。
