簡介
囤了好多水果和酸奶 一個下午天馬行空的隨意搭配 竟也碰撞出酸酸甜甜的美味小卷 做個家人的早餐
原料
酸奶 200g, 百香果 2個, 藍莓醬（英雄牌） 30g, 雞蛋（帶殼65克一隻） 4個, 低筋麵粉 70g, 細砂糖 45g, 烤盤28*28 一個, 檸檬汁 數滴
步驟
1蛋黃蛋白分離 先製作蛋黃糊部分
2四個蛋黃 加入百香果 藍莓醬 酸奶 15g細砂糖 拌勻
3蛋黃糊篩入低筋麵粉 劃十字或翻拌 拌勻後放置一邊
4蛋白分三次加入剩餘細砂糖 打發至濕性發泡（大彎勾）即可
5烤箱預熱170度 10分鐘 取三分之一蛋白至蛋黃糊 翻拌勻 再加入剩餘蛋白
6倒入鋪有烘焙紙的烤盤 大力震出大氣泡 烤箱170度 烤18-20分鐘
7取出烤箱 不燙手後撕烘焙紙 塗抹藍莓醬 捲起 酸酸甜甜的水果卷出爐
