簡介
彩椒中加入刀豆，口感更加爽口。
原料
雞心 150克, 黃彩椒 1個, 紅彩椒 1個, 刀豆 150克, 姜 少許, 蒜 一瓣, 大蔥 一小節, 料酒 少許, 鹽 少許, 糖 少許, 香葉 兩到三片, 橄欖油 兩勺, 黑胡椒 少許
步驟
1蔬菜先放入有機茶籽粉和水中浸泡20分鐘
2雞心處理：去肥，對切，冷水洗過
3鍋子裡倒水，加熱至沸，倒入雞心，等再次沸騰，攪拌一下，關火。倒出雞心，馬上用冷水洗兩邊，保證口感Q彈
4取出蔬菜，洗乾淨。彩椒切小塊，刀豆切小斷，放一旁
5切姜，蒜，大蔥為末
6開火，倒入橄欖油，熱了後倒入姜蒜蔥爆香
7依次倒入彩椒，刀豆和雞心，翻炒
8加入香葉和料酒
9加一點點水，悶上8分鐘左右
10加鹽，黑胡椒，糖，翻炒。出鍋
