原料
雞腿 2個, 面, 薑片 少許, 蒜片 少許, 花生 少許（如果有花生碎最好）, 黃瓜 1個, 老乾媽豆豉醬 1勺, 生抽 一勺, 老抽 一勺, 醋 少許, 糖 1小勺, 雞精 少許, 芝麻醬 少許, 蒜 1個（壓成末）
步驟
1將雞腿冷水下鍋放入蒜片薑片
2煮熟後放入冷水並瀝干水分
3鍋內少許油,放入花生微微炒3-5分鐘,炒香即可
4將炒好的花生放入攪拌機攪拌成花生碎備用（如果有花生碎可以忽略這部,如果沒有攪拌機可放入袋子用擀麵杖擀成碎也可以）
5鍋內適量水,水開後放入面煮熟
6將煮熟的面過水並瀝干（如果想吃溫的就過一下立即撈出,如果要是涼的就多過幾次水）
7將黃瓜切絲備用
8將醬汁的材料混合在一起：老乾媽豆豉醬，生抽，老抽，少許糖，雞精，少許芝麻醬，蒜末備用
9將煮好的雞腿肉撕成絲,因為切的口感木有手工的口感要好~
