雞絲油菜面 0

原料

雞肉: 100g, 小油菜: 30g, 麵條: 100g

步驟

1雞肉下鍋焯一遍。

2用勺子撇去浮沫。然後轉移到高壓鍋中燜40分鐘左右,加兩片姜提味去腥。 PS:做給寶寶吃的肉,最好用高壓鍋燜一下,這樣肉比較軟爛,寶寶容易嚼動。

3燜雞肉的同時,把小油菜焯熟。 PS:小油菜可以替換成其他綠葉青菜。

4小油菜焯熟後,切碎。 PS:這道菜適合全家人一起吃,青菜焯熟是為了去掉殘留農藥。大人吃的話,可以省略掉這步。

5雞肉燜熟後,把雞湯盛出來用來煮麵。 PS:熬好的雞湯需要把雞湯表面的油撇去,因為這層油的脂肪含量非常高。油不能全部撇乾淨也沒關係,剩下的油脂還可以幫助軟化青菜,吃起來更容易入口,不會發苦,寶寶更容易接受。

6再把燜好的雞肉取出,去掉骨頭。

7如果寶寶還不能直接吃整塊兒的雞肉,可以用刀切得碎一點,或者用手撕成雞肉絲。

8面煮熟後,下入焯好的青菜碎。

9以及雞肉絲。

10攪拌均勻,稍微煮一會兒,這樣雞絲油菜面就已經做好啦,好想再吃一頓呀~